Clik here to view.
København: Slurp Ramen Joint
I helgen var jeg en ørliten tur i København. Solen skinte og det var stappfullt av mennesker overalt. Jeg var som vanlig innom den fantastiske mathallen, Torvehallerne. De får det til i København. De...
View ArticleClik here to view.
Den vakreste sommerdagen!
Forrige helg var jeg invitert til København for å være med på en meget spesiell og unik Pop-Up. Selve arrangementet skulle ikke skje i København, men det var her vi hadde base. Jeg når en herlig...
View ArticleClik here to view.
Nå kan du straks booke bord på Noma 2.0
Gladnyhet til de som har savnet Noma i København! Torsdag den 16. november kl. 16.00 åpner Noma 2.0 opp for reservasjoner. René Redzepi og han team av dyktige medarbeidere har reist Norden rundt etter...
View ArticleClik here to view.
Kaptajn – min nye favoritt i København
Båten er sjøsatt – og den flyter meget godt. For noen uker siden åpnet Kaptajn i København. Det er de samme gutta som står bak vinbaren Ancestrale på Vesterbro som denne gang har de kommet trygt i...
View ArticleClik here to view.
Københavnperler på en snor
Forrige helg var jeg og Erik på kosetur til København. Byen der jeg en gang bodde forandrer seg kjapt og hver gang dukker det opp nye og spennende steder. Jeg liker å prøve noen nye, men jeg liker også...
View ArticleClik here to view.
Danmark rundt med tog. Første stopp: Odense
Jeg sluttet å kjøre bil for 21 år siden. Lang historie. Den tar vi en annen gang. Nå kjører jeg kollektivt. Det var akkurat det jeg og mannen min gjorde forrige uke: Vi kjørte tog rundt i Danmark. For...
View ArticleClik here to view.
Danmark rundt med tog. Stopp nummer to: Fanø
Vi er på skinner igjen etter en innholdsrik dag i Odense og herlig overnatting på superidylliske Engehavegaardens B&B. Les mer: Første stopp, Odense Vi tar taxi til togstasjonen i Nyborg en liten...
View ArticleClik here to view.
Danmark rundt med tog. Tredje stopp: Aarhus
Og så var vi er på skinner igjen! Vi forlater den nye favorittøya Fanø og setter kursen mot Aarhus. Togturen fra Esbjerg tar 2 ½ time og vi trenger ikke skifte tog. Vi har en fire-seter for oss selv og...
View ArticleClik here to view.
Danmark rundt med tog. Siste stopp: Aalborg og Skagen
Vi har kommet frem til siste togstrekk. Det skulle også vise seg å bli det aller fineste. Vi reiser fra Aarhus stasjon til Aalborg. Det tar to timer og ti minutter. Igjen suser vi forbi koselig...
View ArticleClik here to view.
Fokus på bærekraft i årets World Class Nordic Finals
Mandag morgen ankom alle de nordiske World Class-deltakerene København. De blir kjørt til den kjente restauranten AMASS der de møter eier og kjøkkensjef Matt Orlando. Fokus for oppgave, «Waste not,...
View ArticleClik here to view.
Jonas er Norges beste bartender!
Dag to er gjennomført her i København og de nordiske World Class-finalistene ble satt på ny prøve. På Gastronomisk Innovation møtte de Rasmus Leck Fisher (kokk som tidligere har jobbet på Chez Bruno i...
View ArticleClik here to view.
Fremtidens matfestival
Tidene forandrer seg. Det er ikke lenger nok å ha stands der produsentene viser frem produktene sine på matfestival. Det skal mer til for å fange interessen til de fremmøtte. Jeg har vært på det som...
View ArticleClik here to view.
Lag Nadine Levy Redzepis enkle koserett
Tilbake til det jeg for noen uker siden beskrev som fremtidens matfestival. Der fortalte jeg om festivalen Heartland som hvert år arrangeres på Fyn i Danmark. Nadine Levy Redzepi er kona til René...
View ArticleClik here to view.
Fyns ukjente perler
For ikke mange ukene siden besøkte jeg en fantastisk festival som heter Heartland på Fyn i Danmark. Den må du få med deg neste år hvis du er opptatt av mat, musikk, kunst og gode diskusjoner. Da jeg...
View ArticleClik here to view.
Utfordret av Nomas nye meny
Erik og jeg har bestemt oss for en ting – nemlig å besøke Noma alle tre sesongene i år. Det høres nok råflott ut. Og tro du meg, det er det også. Det koster å spise på Noma. Det gjør det også å reise...
View ArticleClik here to view.
Noma klarte å provosere meg
I år har Erik og jeg hatt en dyr hobby. Vi har besøkt Noma i København tre ganger, en gang for hver sesong. Menyen har forandret seg totalt hver gang, det samme har interiøret. Det er som å ha vært på...
View ArticleClik here to view.
Slik kommer du i ekte julestemning i København
Forrige helg var jeg på en ørliten hyggetur til København med min kjære. Anledningen var Noma og en storartet og lett provoserende middag. Les mer om det her. Når man drar til København før jul er det...
View ArticleClik here to view.
Skal bli Danmarks beste juleby!
Hvordan kan det ha seg at Viborg, en forholdsvis ukjent by for mange nordmenn, slår seg på brystet og sier: – Vi skal lage Danmarks aller beste julemarket og vi skal bli landets juleby nummer en! Jeg...
View ArticleClik here to view.
Guide til hyggelige steder i Aarhus
Å være i Aarhus er hyggelig i seg selv. Danmarks nest største by konkurrerer for meg om å være den beste storbydestinasjonen i landet. Byen er akkurat passe stor. Restaurantene er spennende. Det samme...
View ArticleClik here to view.
Heia Trondheim!
Nå er jeg i Aarhus der årets utdeling av de nordiske Michelinstjernene skal deles ut på mandag. Aarhus er et godt valg som vertskapsby. Da jeg besøkte byen i desember slo det meg hvor mange gode...
View Article